Interview mit der Konditorenmeisterin Veronika Mader

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Die Meisterschüler der Konditoren-Innung München haben im Mai diesen Jahres die HANS BRUNNER GmbH besucht. Beim letzten Besuch dieser Art wurde die Firma BRUNNER von einer Absolventin der Meisterklasse um Unterstützung bei der Umsetzung Ihrer Idee für ein aufwendiges Meisterstück gebeten, die selbstverständlich gerne zugesagt wurde. Veronika Mader, frisch gebackene Konditormeisterin, hat sich nun gerne zu einem Interview bereit erklärt.

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Material- und Farboptionen für Thermopressformen

Bild Material- und Farboptionen für Thermopressformen

Ab Februar 2019 ist es möglich, Thermopress- formen der Wandstärken 2,5 mm und 3,0 mm in verschiedenen Farben herzustellen. Darüber hinaus können auch unterschiedliche Materialien (Polycarbonattypen) angeboten werden.

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Sealing Compound

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Die Hans Brunner GmbH hat vor vielen Jahren Formen mit Magneten in verschiedenen Bereichen eingeführt. Die Magnete garantieren den einwandfreien und absolut dichten Zusammenhalt zweier Formenhälften. Seit einiger Zeit bieten wir zusätzlich ein Versiegelungsverfahren, das „Vergiessen“ oder „sealing“ von Magneten in Formen an.

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Brunner Klimakonzept Mobilität

Bild Brunner Klimakonzept Mobilität

Die Verringerung unseres CO2 Ausstoßes liegt uns schon lange am Herzen. Bereits vor über 10 Jahre haben wir in Wärmerückgewinnung und umfangreiche Gebäudeisolierung investiert. Meilensteine waren danach die Umstellung der Ölheizung auf „Hackschnitzel“- Fernwärme in 2009 und der Bezug von Ökostrom seit 2012. Dadurch konnten die von uns verursachten C02 Emissionen um über 80% reduziert werden. Aber auch mit dem Thema Mobilität haben wir uns beschäftigt. Seit über 6 Jahren gibt es bei der Firma Brunner eine Obergrenze beim CO2- Ausstoß als Entscheidungskriterium für die Auswahl von Firmenfahrzeugen. Ziel ist es, die CO2- Emissionen der eigenen Fahrzeugflotte deutlich schneller und stärker zu reduzieren als die politischen Zielvorgaben.

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EASYTRUFFLER für One-Shot Anlagen

Bild EASYTRUFFLER für One-Shot Anlagen

Hochtemperaturbeständige Backformen aus Kunststoff sind seit einigen Jahren Teil unseres Produktprogramms.

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Abschluss